Job Opportunity

カフェ&レストランのキッチン・調理(料理長候補)【正社員】

未来の料理長候補!外国人ゲスト直伝★世界中の旅人メニューと、自社農場から直送★完全無 農薬・無化学肥料の野菜と野草を使ったメニューが特徴⭐️

世界中の旅人が集まるサクラホテルのサクラカフェは、食を通して世界各国や日本の文化を発信しています。
今回は外国人向けホテルが運営するカフェ・レストランのキッチン・調理(料理長候補)正社員の募集です。
外国人ゲストから教えてもらう世界のレシピからメニューを開発できるなど、日本にいながら海外で働いている気分になれる職場なので、海外に興味がある方にはピッタリな職場です!
コロナ禍で来日外国人の数も減っていましたが、2022年に入り海外からの宿泊予約が復活してきて回復傾向にあります。
コロナが明け る近い将来に向け一緒にサクラホテル&カフェを盛り上げていただける方からの応募をお待ちしております!



外国人ゲストから料理を教えてもらうサクラカフェ池袋のキッチンスタッフ

サクラカフェ日暮里の料理長バテ(BaThat)さん

【具体的な業務内容】

<キッチン業務>
・外国人向けホテルが経営するカフェ・レストランのキッチン・調理(料理長候補)正社員の募集
・調理・仕込み・盛付け・後片づけ・クリーニング
<ホール業務>
・お客様と会話を通してお料理紹介
・ホテルゲストとメニュー開発のクッキングイベント企画・運営など

宿泊の外国人のゲストと「世界の旅人の気まぐれメニュー」を開発、世界の料理をとおして異文化交流。
自社直営の農場から直送される無農薬・無化学肥料で育った野菜と野草やハーブ、有精卵を使って食材そのものの味を生かす料理にこだわって挑戦してください。

【従業員インタビュー】
Q: サクラホテル&カフェへの志望理由を教えてください。
A: 世界中の様々な地域の家庭料理にチャレンジしたかった。外国から日本へ旅行してきてくださる方々をおもてなししたい。自社直営の農場から直送される無農薬野菜や有機卵を使って旬の食材の味を最大限生かす料理ができるチャンスは貴重だと思う。

Q: この仕事のやりがいを教えてください。
A: 自社直営農場の東北牧場で生産される完全無農薬の野菜や有機卵という貴重な食材を使って様々な料理に挑戦できることは、時代を先駆けていて誇りに思う。お客さまとの距離が近く、直接にお客さまから「美味しくて感動した」という有難いお言葉をいただけたこと。

Q: 職場環境について教えてください。
A: マルチタスクの職場環境では、料理人として万能のプロになれる。自由な社風だがその分
社員はみな責任ある立場だ。同業他社を研究するなど、勉強熱心な姿勢が求められる。

Q: 最後に一言!
A: コロナで打撃は受けましたが、訪日外国人の動きはすでに再始動して2022年はホテル宿泊もカフェ料飲部も稼働が回復してきています。
新しいことに前向きに!積極的に!そして、朗らかに!取り組んで実践しながら、新しい時代を迎えるサクラホテル&カフェを新しいメンバーと共にさらに発展していきたいと考え、積極的に正社員を募集しています。


【給与】

月給:280,000円〜440,000円 ※経験、能力により決定いたします。
※料理長候補としてご入社される場合(モデル給与)
月給30万円以上+賞与


【サクラカフェ&レストランの特徴】

●宿泊の外国人ゲストと作る世界各国の家庭料理をメニューに採用、日本のお客様に世界の珍しい国の食文化を紹介する取組みも料理を通じて楽しんでいただけます。
●素材にこだわる。自社直営の青森県東北町にある「東北牧場」から直送される完全無農薬野菜や有精卵、自生する野草をつかって素材の味を大切に考えるレストランカフェです。
●安心、安全の食材と化学調味料を使わない料理をとおして豊かな食文化を伝える探求心ある料理人が活躍しているレストランです。
外国人が多く泊まるサクラホテルに併設のカフェレストラン。遠来のお客さまを親切におもてなししたい思いで30年前に創業しました。


求める人材:

※学歴、資格不問
<必須条件>
・調理業務、厨房、キッチンの経験がある方(1年以上)
※飲食店、ホテル、レストラン、カフェ、居酒屋、洋食、イタリアン、フレンチ、和食、中華、バル、結婚式場、宴会場など場所は問いません
※英語が話せる必要はありません!
<歓迎条件>
・調理師、食品衛生管理者、栄養士などの資格がある方優遇
・食べること・料理することが好きな方
・明るく元気で親切な方
・外国の料理を作ってみたい人
・海外旅行や国際交流、グローバルな職場などに興味関心がある方
・フリーター、新卒、第二新卒、ブランクがある方、ハローワークで仕事を探している方からの応募もお待ちしております。
<こんな方は当社に向いています!>
・旅の醍醐味『人との出会い・人とのつながり』を大切にできる方
・遠くからお越しくださるゲストを親切におもてなししたいという情熱がある方
・会社と共に発展したいと考える方


勤務時間・曜日:

10:00-23:00の間でシフト制 / 1日あたり8時間程度 (応相談)
※時間外労働あり 月平均 20時間


休暇・休日:

・週休二日制
・年間休日数112日
冬季休暇5日・夏季休暇3日
6ヶ月経過後の年次有給休暇日数10日


勤務地:


アクセス:

幡ヶ谷駅の南口から徒歩2分


待遇・福利厚生:

・昇給 年1~2回 *能力・実績を考慮します
・賞与 年2回
・社会保険完備
・退職金制度


【応募の流れ】

・応募→書類選考→面接2回→内定・入社
書類選考結果通知 書類到着後5日以内
面接選考結果通知 面接後7日以内
規定面接会場・・・各店舗・本社
*時間・場所についてはお気軽にご相談ください。

下記リンクよりお進みいただき、エントリーフォームにてお問合せください。 追って折り返し、採用担当の者よりご連絡いたします

【連絡先】

recruit@sakura-hotel.co.jp
採用に関するご質問等ございましたらメールアドレスまで お気軽にお問い合わせください。